グルメ

沖縄おやつの定番ヒラヤーチー

ヒラヤーチーを知っていますか？　もしかしたらまだ一度も食べたことがないという方が多いかもしれません。沖縄のソウルフードの中では目立たない存在ではありますが、地元…

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うちなー天ぷらとは？

沖縄にはたくさんのソウルフードがありますが、地元の人に観光の人にもファンが多いのが天ぷら。地元では旧盆などの行事の際に自宅で天ぷらを揚げるほか、気軽にテイクアウ…

編集雑記

本土復帰５０周年

今年、2022年5月15日、沖縄の施政権（立法・行政・司法）がアメリカから日本に返還されて50周年という節目を迎えますね。 この4月からNHKの連続ドラマでも…

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ヒージャーはヌチグスイ！

沖縄の隠れた名物のひとつにヒージャー（沖縄の方言で山羊の意味）の肉を使った料理があります。大好きな人と苦手な人に分かれるとよく言われる山羊料理。ヒージャー（山羊…

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もずくといえば沖縄！

沖縄といえばもずく、もずくといえば沖縄！ というぐらいの知名度と人気がある沖縄のもずく。日本では古くから食べられている海藻類のひとつで、ワカメや昆布と同じ褐藻類…

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南国リゾート沖縄とステーキの関係

「沖縄に行ったら絶対ステーキを食べて！と友人に言われた」「沖縄1000円ステーキを堪能～」「沖縄で最後の食事は空港でステーキ」など、SNSをのぞくと沖縄のステー…